ダイズ② 一覧へ戻るあやみどり大豆あやみどり大豆 長野県中信農業試験場育成品種。中生種で青大豆より晩熟で倒伏や病害の発生が少ないため栽培しやすく、食味が良好で外観品質に優れる品種。へその色も種皮同様緑色のため色豆腐にも利用される。色大豆ではめずらしい長葉。ダイズモザイクウイルスと紫斑病に抵抗性を持つため病害粒の発生がほとんどない。ダイズシストセンチュウ抵抗性はないので連作を避ける。収穫が遅れると種皮色の緑色が退色するので適期収穫を行う。