ユリ科の多年草。独特の風味を持ち、血行を良くして消化を助け、体を温める効果を持つ。秋に芽生え早春になると細ネギのような軟らかい葉が30cmほど伸びる。地中には2cmほどの球根ができる。プランターでも栽培可能。

　葉も球根も生食できる。ゆでてから和え物にしてもおいしい。