特用作物など 一覧へ戻るモロヘイヤモロヘイヤ エジプトを中心にアラブに分布するシナノキ科の一年草。オクラのようなぬめりがあり、カルシウムがホウレンソウの約8倍もある栄養価の高い野菜。芽を摘んでスープやお浸しにするとおいしい。栽培容易で耐暑性強く家庭菜園にも最適な野菜。