色鮮やかな赤紫色をした品種。先端から赤紫色で太茎でやわらかく、ボリュームもあり秀品率の高い品種の苗。食味が大変良く、グリーンアスパラと比べてビタミンC含有量が多く甘みが強い。熱を加えると緑色に変わってしまうが栄養価は変化しない。長野県産苗。