種長芋 一覧へ戻る信州種長芋信州種長芋 長野県中信地区山形村産の種長芋甘みに富み、特にねばり気が強い品種。デンプン分解酵素であるアミラーゼやタンパク質、ミネラルやビタミンB・Cを多く含む食味の良い優良品種。